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看书群 > 重生从卖盒饭开始走上人生巅峰 > 第137章 羊肉串

第137章 羊肉串

刘一航嘴巴微张,说了三个字:“羊肉串!”

主持人愣了愣:“你确定?”

刘一航点点头。

汪建斌听的后背发凉,他哪会做什么羊肉串啊,华国各大菜系都有涉猎的他,还真对羊肉串这东西没啥研究,羊肉这东西,去腥是个大学问。

但是当主持人问道:“您的助手是否猜对您的意思?”时。

他还是硬着头皮说:“他的理解很好,今天的主题是市井夜话,相信没有什么比烤串配啤酒来的切题了,人间烟火气,最抚凡人心嘛。”最后一句话是刘一航家店里墙上的句子,刚好捡来用。

汪建斌回答的那一瞬间,突然豁然开朗,明白了刘一航的意思,他家不就是做烤串的嘛,小小的羊肉串还不是信手拈来。

他记得刘家的烤串香味扑鼻,味道恰到好处。

就是利用别人取得比赛的成功,有些不好意思,不过现在也没有时间考虑太多了。

“好一个人间烟火气,最抚凡人心,期待你们的作品。

我还想多问一句,弟弟,你是练过功夫吗?”主持人最后一句话是问刘一航的。

算是帮观众问的,因为现场观众对刘一航的期待到达了顶峰,一直在下面喝彩,鼓掌。

刘一航无奈一笑:“只是特意的训练过自己的拳脚,再加上经常运动,并不会功夫。”

“哈哈,还是要感谢你让我们看到一场精彩的表演,接下来是烹调时间,期待你和汪大厨的配合,请回到你的位置。”

接下来就是最关键的时候了。

每位厨师有一个小时的时间,制作自己的菜肴。

刘一航这个助手,只能做基础的辅助性工作。

比如切配菜,给烧烤架生火,帮忙穿烤串,准备调味料等工作。

汪建斌第一时间把拿到的羊肋排切割成长条,羊后腿切成大小相同的小方块,然后用刘一航拿到的洋葱,生姜,香菜和鸡蛋等配菜给羊肉先做去腥处理。

这个时间里,刘一航也把烧烤炉点上钢炭,让它慢慢燃烧起来。

羊肉需要腌制至少半个小时,才能达到去腥增香的目的。

这个时间里,刘一航和汪建斌需要处理好其他的食材,还有最重要的烧烤料。

准备烧烤料的任务交给了刘一航。

他默默的按照自家的烧烤料配方,调配出比例最好的烧烤料,用石臼撵细后,悄悄的放在一边。

谁又能知道,羊肉串要做的美味,最关键的一步,正是刘一航手上的配料,而这个配料是连主厨汪建斌自己也调配不出来的。

大家看起来最平常的一步,其实正是成功的关键。

汪建斌这边也准备好了青椒粒各洋葱片。

两人一起把羊肉串起来,按照一颗青椒粒,一块羊肉粒,一片洋葱,这样的顺序,串出来的烤肉,颜值又好看,一口下去口感搭配的很好,还不容易腻。

两人接触的时候,刘一航小声在他耳边告诉他,接下来只需要正常烤制,熟了以后洒上烧烤料就行。

作为一个大厨,这就是一个信手拈来的事情。

汪建斌也是被逼上梁山,没法子了。

这次他是被鸿运楼的老板坑了,当时他只说上节目为公司宣传,好好把菜做好,帮忙推广鸿运楼的菜色就可以了。

结果谁知道是这种形式的比赛?

而且第一局就被人端了老窝,把助手都收买了。

天知道他当时看到评委们嫌弃的神情,心里什么感受,连忙自己冲上去尝了一口,麻辣鲜香的毛血旺变成了一碗酸汤。

他这才意识到,自己被算计了。

第二场比赛,更是离奇,搞出这种把戏,如果不是刘一航有两把刷子,他真知道该怎么收场,差点晚节不保。

经此一事,他以后再也不想上电视节目了。

他是个念旧的人,所以跟鸿运楼合作了大半辈子,这次栽了这么大的一个跟头,以后只有分道扬镳了。

做好一切准备工作,羊肉腌制的差不多了,烧烤炉这边的火势也旺了起来。

大屏幕上的剩余时间只有最后十来分钟。

对面的陈克明两人已经在准备摆盘了。

他们这边还没有正式开始烤制。

刘一航给了汪建斌一个鼓励的眼神。

汪建斌硬着头皮抓起一把羊肉串走到烧烤架旁边,有模有样的开始烤制起来。

主持人这时也走过来解说道:“可以看到,咱们的汪师傅这边是慢工出细活,才刚刚把羊肉串送上碳烤炉。

而对面的陈师傅已经在最后的收尾工作,这精致的摆盘看起来非常好看,战斧牛排烤制的火候刚好,青红点缀其间,颇有意境。

比赛的输赢如何,咱们拭目以待。”

最后三分钟,汪建斌终于把手边的羊肉串烤完了,一齐洒上刘一航特制的烧烤料。

一瞬间,整个现场都被一股奇异的香味包围了。

有香料的芬芳,也激发出了羊肉的味道,二者结合的非常好,光是闻一闻,就让人垂涎欲滴了。

评委们纷纷侧目。

就连主持人都被吸引过来:“果然是人间烟火气,最抚凡人心,这美味的羊肉串,最适合在夜幕降临时,约上三五好友品尝,再配上啤酒助兴,真乃人间美事。

汪师傅出手不凡,今天的羊肉串不仅让我眼馋,连现场的观众都要坐不住了。”

顺着主持人的目光看过去,一群观众的眼睛都已经落在了汪建斌手里的羊肉串上,疯狂吞咽口水,恨不得过来抢一串尝尝味儿。

羊肉串的味道一出,对面的陈克明整个人都紧张起来,努力的保持镇定,率先把自己的作品端上去给评委品尝。

汪建斌这边也做好了收尾工作,羊肉串也没什么好摆盘的,一个盘子里重叠着放上两串,再洒上烧烤料点缀,趁热端上去就可以了。

陈克明这边已经得到了评委的打分,一共五位评委,他平均分是九点二分,很高的一个分数。

汪建斌这边朴实无华的羊肉串端上去,几位评委都愣了一秒。

这当场吃烤串好像有些不雅观。

但是这味道还是很值得一试的,刚刚闻到的香味太勾人了。

五人纷纷拿起一串咬了一口。

唔,一瞬间,一种中和的很好的味道在口腔里化开,好霸道的味道。

羊肉嫩而不柴,火候刚好,配上青椒洋葱,解腻爽口。

最绝的要数它的味道。

几位评委一时间都顾不上什么仪态了,也仿佛忘了还有点评的事情,直接拿起烤串大口品尝,几人纷纷吃光了自己盘子里的两串羊肉串,还觉得意犹未尽。

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